Det globale fødevaresystem, et vidtstrakt netværk af landbrug, forarbejdningsvirksomheder, distributører og detailhandlere, har længe været afhængig af traditionelle landbrugspraksisser. Dette etablerede paradigme står dog over for stigende pres fra en række faktorer: en stigende global befolkning, mindsket agerjord, uforudsigelige klimamønstre...
Fortsæt med at læse